吉林農投生態食品公司使用的麗星酸辣粉設備應用現場

吉林農投生態食品公司使用的麗星酸辣粉設備根據淀粉的理化特性設計，采用“涂布法”鋪漿工藝，相比“擠壓法”不僅粉絲的薄厚可以控制，而且無氣泡不斷條，生產粉絲粗細均勻，解決了市面上大多酸辣粉生產線生產的成品不易入味、口感差、色澤不均勻的難題。同時，所有原材料的選擇也都是需要通過原產地直采，打造出符合標準的產品。

酸辣粉設備使用了鋪漿涂布工藝，直條切割保障了生產粉條的長短一致，粉餅大小一致，外觀規整。從淀粉入機到干粉條出機僅需幾個小時，出機就可以進行包裝售賣，節省時間。坨狀的即食酸辣粉餅。酸辣粉生產線操作簡單，一套設備僅需幾人就可以完成生產，同時封閉式的生產環境避免了天氣氣候對生產的影響，全年均可生產銷售，提高收益。

速食酸辣粉設備的工藝流程可以分為：

預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料(攪拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫)→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝

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